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グレイスワインが、質の高い甲州種を追い求めて特化してきている、 勝沼の山路地区である｢菱山畑｣と｢鳥居平畑｣。 そこから生まれるワインは明確に産地の味わいが表現されています。 今回は、｢菱山畑｣、｢鳥居平畑｣の甲州種を小仕込みしている、 ｢グレイス甲州シリーズ｢菱山畑｣・｢鳥居平畑｣｣のワインが、 実際どのような地形の畑から誕生するのか、 ｢菱山畑｣、｢鳥居平畑｣がどのような産地形成をしているのかを、 実際に｢ワイン産地の風｣を肌で感じて頂きながら、 勝沼のテロワールを、ワインとお食事とともに体感して頂きます！ ワインファンにはたまらない、 勝沼の菱山と鳥居平の産地形成、位置関係 新しい空撮地図を作ってみました！ 畑の詳細位置がわかりやすく感動ものです。

菱山畑エリア （ぶどうの丘側から西向き傾斜面を望む） 鳥居平畑エリア （鳥居平トップゾーンの南西向き急斜面を望む） 実際に、お客様には、マイクロバスを使って 勝沼の山路地域にご案内し、 現地の畑を、直接、目で見ていただき、 ワイン産地に吹く、ワイン産地らしい涼しい風を身体で、 実際の谷の入り方や斜面の向きなどの 産地形成のテロワールを肌で感じていただきます！ そして、2008年のグレイス甲州｣シリーズ、 ｢グレイス甲州菱山畑｣、｢グレイス甲州鳥居平畑｣、 そして、｢キュヴェ三澤甲州鳥居平畑｣を、 発売前に、一足お先にお客様へご紹介。　 2008年の可能性をお伝え致します。 さらに、甲州種ワインと絶妙な相性を見せる、 夏の旬の食材を使った食膳もご用意。 ワインサロンのテイスティングルームで、 オーナー三澤と皆様で、 相性を探っていきたいと思います。　 ｢グレイス甲州菱山畑｣、｢グレイス甲州鳥居平畑｣が、 どのような地形の畑から誕生するのか、 リアルに感じていただける一日。 皆様からのご予約を心よりお待ち申し上げております。

（昨年の様子） 初めての菱山畑エリアでの　 お客様の探究心は物凄いものがありました。	（昨年の様子） 夏が旬のお魚である鱸、鰻、浅利や、 夏が旬のお野菜である茄子、胡瓜、茗荷を使った食材と 甲州ワインとの相性も探りました。
	←（昨年の様子） 　　昨年は初めてグレイスワインが鳥居平エリア詳細マップと 　　詳細情報を、ご参加のお客様へ、 　　初めておおやけにご紹介いたしました。 　　当日はご参加のお客様へ、グレイス手作りマップを。 　　ワインファンの皆様にとっては感動の逸品だったと思います。

■食膳のメニュー（予定）
　　　夏の旬の食材を使った、甲州ワインと絶妙な相性を見せる和のテイストを、ご提案させていただきます！
　　　　（昨年のものより、内容をグレードアップいたします）

　　　（メニューは当日向けて考案致しますが、内容は1.〜10.と異なる場合がございます）
　　
　　1、茄子、かぼちゃなどを使った、夏野菜の冷やし和風の煮込み
　　2、夏トマト、ナス、ピーマンなどの夏野菜を使った、味噌味などの和風ラタトゥイユ
　　3、色鮮やかな夏野菜の夏トマト、ピーマン、枝豆などを使った冷製の和風パスタまたは和風うどん
　　4、鮮度が良い鯵（アジ）と夏野菜の胡瓜とのゴマ酢ひたし
　　5、旬のナスをまるごと焼いたものに旬の生姜を中に入れて。
　　6、枝豆、いんげん豆、えんどう豆など旬のお野菜を使った茶碗蒸し
　　7、もっとも美味しいシーズンのぷりぷり鮎の塩焼き
　　8、旬のうまみたっぷりのアサリの甲州ワイン蒸し
　　9、旬のオロシ生姜たっぷり冷や麦と甲州ワインとの意外性
　　10、新しょうがごはん
　　　などの中から３〜４種類をご用意致す予定です。
　　　　　


■テイスティングリスト（ワインリスト検討中）

　　1、グレイス甲州2008
　　2、グレイス甲州菱山畑2008　(未発売）
　　3、グレイス甲州鳥居平畑2008　（未発売）
　　4、キュヴェ三澤甲州鳥居平畑プライベートリザーブ2007
　　5､ キュヴェ三澤甲州鳥居平畑プライベートリザーブ2008　（未発売）