冬の剪定（せんてい）作業を実際に体験していただくことで、ワインをもっと深く感じてみませんか？
　　　　栽培スタッフがわかり易くお教えいたします。
　

参考書の図でしか判らなかった剪定方法（コルドン、ギュヨなど）を、
実体験を通してリアルに感じることが出来る。

実際に枝を切っていただきますので、とても勉強になると思います。

剪定作業は実はとてもおもしろい作業。
寒い時期の作業ですが、始めてしまうと、
ワイン好きの方なら、熱い気持ちが込み上げてきて、ぽかぽかと温まってくると思います。

剪定作業をご経験されると、ぶどうの木に愛着がわき、
そこに房を付けるぶどうから造られるワインというものが、
より味わい深く感じられるようになるのではないでしょうか。

そして今年も剪定体験の後に、心地良い余韻にひたりながらのワインセミナーと自家製「ほうとう鍋」。
オーナー三澤を交えて、ほうとう鍋を囲みながら、４種類のワインをお楽しみいただき、
ご歓談いただきながら、相性を探ってみましょう。

そんな、こころとからだの温まる一日を過ごしてみませんか？

剪定体験をしていただく鳥居平農園 （昨年の様子） 皆様の真剣さと熱心さは圧倒するものがありました	（昨年の様子） 甲州ワインと「ほうとう鍋」との相性を探りました
	（昨年の様子） 自家製の「ほうとう鍋」は皆様に好評を頂きました

■グレイスワインスタッフが作る自家製ほうとう鍋　レシピ
　　　かぼちゃ、里芋、大根、人参、白菜、しめじ、まいたけ、油あげ、ネギの９種類の具を使ったヴォリューム感のあるほうとう鍋。
　　　さらに隠し味的に弊社の甲州ワインを使い、素材の甘さとのバランスをとり、リッチな風味を出し、味わいを引き締めます。
　　　昨年は、みなさん、おかわりをして頂いたほどご好評を頂きました。
　　　本年は、早春の春野菜を出来るだけ使っていくように只今、検討中です。

■定員
　　　各回　30名様
　　　　　　（満20才以上の方を対象としております）

■おすすめの服装　
　　　　動きやすい服装、運動靴などの動きやすい靴、目を守るものでサングラス（またはめがね、ゴーグルなど）

■ご参考　剪定の仕方　（WSET用　上級ワイン教本　柴田書店　より　）
●長梢剪定の場合（ギュヨ）
剪定前	剪定後（図はダブル）
●短梢剪定の場合（コルドン）
剪定前	剪定後